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剁鸡，海南话读 ddog guail，意思是把蒸熟的鸡切成适合食用的块状。头额，海南话读 hhaoz yiac，是指人的前额。剁鸡剁上头额，意思是切鸡肉的时候，意外地割伤了自己的头额。

切鸡肉的时候，由于不小心或者业务不精，鸡肉滑刀滑砧也滑，误割手指出血，应当不足为奇。我就见过有人剁鸡剁着手指，流些血，用创可贴包扎，并无大碍。

但是，也有人剁鸡剁到头额上，真真是走神啦! 海南农村饲的鸡，品质纯良，只需要浸入沸水翻烫几分钟捞起，放砧板上剁块，蘸盐水吃，肉鲜味美，吃一次就终生不忘。 剁鸡时，无法抵抗美味的袭击，握刀的右手便顺手抾（hioq，捡）起一小片肉丝杠（gongx，扔）入口里吃。就在这一瞬间，刀刃顺着手势剁伤头额中间，一条3厘米长的垂直血线立刻出现，并有血从两眉之间持续滴到鼻梁上。

这就是著名的典故: 剁鸡剁上头额。 看来，做人处世需要谨慎，需要抵御美味的引诱，需要警惕不当得利，否则容易产生尴尬的自伤。 ​​​​